مسابقة الاكلات الشعبية

[كرز]

بسم الله الرحمن الرحيم

كيييف الحال والاحول

مائدة عامرة ان شاءلله


لاحظنا ان الاكلات الشعبية انقرضت من بعظ البلدان


لهذا السبب قررت اعمل مسابقة للاكلات الشعبية

ويكون فبها عضوين من الجنسين يحطون صورة او وصفة لاكلة شعبية لبلد ما

مو لازم يكون هذا البلد بلدك

والحكم راح يكون داااائما

المشرفة


هـــنـاء

اتمنى تكون عجبتكم الفكرة

مع تحياتي


كرز

[كااادي]

مسابقه حلوه ولذيذه

افكارك جميله كرز

بإنتظار الأطباق الشهيه

يثبت الموضوع بعد اذن الأخوات مشرفات القسم

[كرز]

يسلموووووووو حبيبتي كادي على المرور وعلى التثبيت

[هناء]

كرز
حبيبتي تسلميلي
كلك ذوق
واتشرف اكون الحكم في المسابقه
الحلوه هادي
تحياتي

[هناء]

كادي
حبيبتي اصلا كنت راح اثبتوا
الا انتي سبقتيني
شكراا
تحياتي

[كرز]

اذن نبدأ باللعبة

اول عضـــوين
هم


كــاادي

و

اساسي احساسي


اتمنى تشاركو وما تحرجوني

[كااادي]

شكرا كرز على الإختيار
من جد نفسي مره افوز
وهذا طبق المطازيز ان شاء الله يعجبكم..





المطازيز القصيمي طبعا معروف انه من الأكلات الشعبية

اللذيذة الطعم والمفيدة

المقادير:

كأسان دقيق بر " قمح"

كأس ماء للعجن

لحم بالعظم

بصلة كبيرة مفرومة وثوم

ملعقتان صلصة

ملح

طماطم كبيرة مفرومة

ليمون اسود ناشف

بهارات القصيم المشكلة ان وجدت أو أي نوع بهارات

خضار : كوسة كاملة من غير تقطيع، قرع مقطعة مكعبات متوسطة ، باذنجان صغير من غير تقطيع ، لوبا ، 3 فلفل حار

للسطح : بصلة ناعمة ومسمنة حسب الرغبة

الطريقة :

* يخلط الماء مع الدقيق و يعجن

* تكور العجين الى كويرات بحجم عين الجمل

* يحمر البصل والثوم بقليل من الزيت ثم تضاف اللحمة وتقلب الى ان تحمر قليلا

* يُضاف الطماطم وماء كافي والصلصة والملح وتضاف الخضار والبهارات والليمون الاسود

* تطزز كور العجين وتفرد بالإستعانة ببعض الزيت على شكل اقراص صغيرة كما هو موضح بالصورة

* تصف القطع بتبسي كبير الى نهاية الكمية

* تُضاف قطع المطازيز على المرقة وهي تغلي الى نهاية الكمية

* تهدأ الحرارة ويوضع الفلفل الحار على السطح ويوضع غطاء القدر

*اذا نضج الليمون الأسود قليلا يرفع من المطازيز لكي لا يكون المطازيز حامض

* يترك على حرارة هادئة لمدة ساعة ونصف تقريبا الى ان ينضج وتكون المرقة ليست كثيرة

* يقدم المطازيز في تبسي واسع

* يوضع على سطحه بصل ناعم مخلوط بالمسمنة حسب الرغبة

الطريقة بالصور

مقادير المطازيز






العجين بعد ان كورناه الى كويرات بحجم عين الجمل






شكل كور العجين بعد التطزيز ونلاحظ ان المطازيز لا تلتصق ببعضها لأننا استخدمنا الزيت اثناء التطزيز



يرفع البصل والثوم وقليل من الزيت على حرارة متوسطة الى ان يشقر



توضع اللحمة وتقلب الى ان تحمر قليلا ثم تضاف الطماطم والصلصة والبهارات والليمون الأسود




يضاف ماء كافي والخضار



توضع المطازيز على المرقة وهي تغلي الى نهاية الكمية ولا يقلب ابدا

يوضع الفلفل الحار وترفع حبات الليمون الأسود على السطح لكي لا تهرس أو أن ترفع ، يوضع غطاء القدر وتهدء الحرارة جداا لمدة ساعة ونصف





الطبق النهائي للمطازيز

</B></I>

[كرز]

يسلموووووووو شكله طيب

يلا مستنيين اساسي

[آساسي آحساسي]

تسلمين ياقلبو على اختيارك لي
والطبخه اللي بعرضها لكم
طبخه رووعه وانا عن نفسي اعشقههههههها

المرقوق



وإليكم المقادير


دقيق بر - لحم حاشي او غنم -بصل -طماط ومعجون طماط-خضار مشكل -ملح-بهارات وليمون اسود وقرفه وفلفل اسود وعلوب حبحر حار<< اهم شي بالشتاء


وهذي بعض صور المقادير

7

7

7







الطريقة



تعجن العجينة وتكور بهذي الطريقة يسمونها مثايل
7
7
7




وبعدها يحمر البصل



ويضاف عليه الطماط ومعجون الطماط واللحم والملح وباقي البهارات

7
7
7




بعد ذالك يضاف عليه مقدار من الماء
7
7
7



وبعد طبخيه نص ساعة توضع علية الخضار
7
7
7



وبعد نص ساعه من طبخ الخضار

تقرص العجينه بشكل دائري << عجزت اوصفها وتجدع عليها بهذا الشكل
7
7
7



وإذا حسيتو انها انشفت تقلب على الجنب الاخر ليأخذ مكان غيره

7
7
7



وبعد انتهاء تجديع القريصات تسكر عليه وياخذ طبخ على نار هادية لمدة ساعة ونص
7
7
7



ومن ثم يقدم وبالهناء والعافية
7
7
7

[هناء]

مساء الخير


كادي واساسي
الله يعطيكم العافيه
على الاكلات الطيبه
اللي قدمتوها


بس بالنسبه ليا
عجبني طبق
كادي

وهاردلك اساسي

تحياتي